sałatka z kurczakiem, mango, sadzonym jajkiem i pikantnym sosem curry

(2 porcje)

  • PIERŚ Z KURCZAKA (ok 150g)
  • 2 JAJKA
  • 1 CZERWONA PAPRYKA
  • 10-12 POMIDORKÓW KOKTAJLOWYCH 
  • 1 BARDZO DOJRZAŁE MANGO
  • 2 ŁYŻKI PESTEK DYNI
  • 2 GARŚCIE MIXU SAŁAT (rukola/roszponka/sałata lodowa) 
  • OLIWA Z OLIWEK
  • PRZYPRAWY: CURRY, OSTRA PAPRYKA
  • SÓL I PIEPRZ

PIKANTNY SOS JOGURTOWY:

  • 5 łyżek JOGURTU GRECKIEGO 
  • 1 łyżeczka MAJONEZU (łyżeczka)
  • 1 łyżeczka CURRY W PROSZKU 
  • szczypta CHILLI W PROSZKU
  • SOK Z CYTRYNY 
  • 1/2 łyżeczki MIODU 
  • SÓL I PIEPRZ

nie masz wszystkich potrzebnych składników? najtańsze znajdziesz tutaj!

W naczynku łączymy składniki sosu, sos wstawiamy do lodówki by lekko się schłodził.

W miseczkach układamy sałaty, dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę, mango i połówki pomidorków, skrapiamy oliwą. Kurczaka kroimy w kosteczkę, przekładamy do miski. Dodajemy przyprawy, oliwę, mieszamy. Smażymy na rozgrzanej, nieprzywierającej patelni kilka minut by mięso lekko się zrumieniło, pod koniec dodając pestki dyni. Przekładamy do warzyw. Na tą samą patelnię wbijamy jajko i smażymy 1-2 minuty by białko się ścięło (żółtko powinno pozostać półpłynne). Jajka delikatnie przekładamy na wierzch sałatek. Polewamy całość sosem bezpośrednio przed podaniem. Gotowe!

SZUKAJ INNYCH PRZEPISÓW Z KATEGORII SAŁATKA
[latest_post type=’boxes’ number_of_posts=” number_of_colums=’4′ order_by=’title’ order=’ASC’ category=’salatka’ text_length=’0′ title_tag=’h6′ display_category=’0′ display_time=’0′ display_comments=’0′ display_like=’0′ display_share=’0′]
drukuj mnie!

chcesz zamienić składnik? sprawdż moją listę ZAMIENNIKÓW KULINARNYCH!